All Posts By

Marie Halldestam Hallencreutz

Branschen chockad: Friande domar i Ovrell-fallet

By | Livsviktigt

Livsviktigt har tidigare skrivit om Ica-handlaren Mikael Ovrell i Kortedala som tröttnade på allt våld och alla hot och stölder så han beslutade sig för att dna-märka sina varor. Det ledde till slut att polisen kunde reda upp en stor bedrägerihärva med uppemot tio inblandade. Men nu kom domen i tingsrätten. Bedragarna frias och får tillbaka ”sitt” gods.

Sedan härvan började nystas upp av polisen har tidningen Fri köpenskap granskat fallet som gick till åtal efter ett mangrant arbete av utredarna. En del av varorna lyckades de spåra som stöldgods från bland annat Ica, H&M, Coop och Hemköp.

Christian Nylén, biträdande lokalpolisområdeschef, som arbetade med utredningen säger till Expressen att det krävdes tre till fyra heltidstjänster och en hel månads arbete att räkna ihop allt stöldgods och varenda liten sak registrerades på ett rättssäkert sätt.

Man var nöjda efter avslutad utredning, men mindre nöjda efter domen i tingsrätten. Mycket mindre.

 

Inte tillräcklig bevisning

Den omfattande förundersökningen leddes av åklagare Maria Thorell som ser de de tio personer som hon åtalat i Göteborgs tingsrätt i somras nu gå fria. Rätten ansåg inte att hennes bevisning räckte.

Åklagaren ansåg att tre av de tio köpt in, förvarat och till stora delar sålt varor som stulits med systematik i butiker runtom i Sverige. Övriga sju misstänktes för att ha sålt varor som de rimligen måste insett var stöldgods, enligt åtalet.

Åklagaren ansåg sig kunna bevisa att de tio befattat sig med stulna varor till ett värde av cirka åtta miljoner kronor, men det räckte alltså inte till någon fällande dom.

 

Överklagar till hovrätten

Maria Thorsell beslutade sig direkt för att överklaga de friande domarna för de tre som hon anser är huvudmännen till hovrätten. Där är saken ännu inte prövad.

Hela historien har väckt missnöje i branschen och Svensk Handels säkerhetschef har gjort flera uttalanden.

”Luften gick ur mig när jag läste – och förmodligen reagerade hela handeln likadant. Här har tjuvarna dammsugit handeln på varor och sedan hanteras fallet så blåögt i rätten”, säger han till Fri Köpenskap.

Han tillägger:

”När man kan visa att delar är stöldgods, hur kan man då inte ha befogenhet att anta att de andra delarna också är stöldgods, när gärningsmännen inte på något sätt kan styrka att varorna förvärvats på laglig väg?.

 

Varorna kommer att försvinna

Tingsrättens ordförande har presenterat skiljaktig mening mot tre av de sju tilltalade och även om ärendet är överklagat till hovrätten har Per Geijer ingen anledning att tro att några varor kommer att finnas kvar om de friade sedan skulle bli dömda.

”De kommer naturligtvis att vara spårlöst försvunna.”

Mikael Ovrell är mycket upprörd över domen. Han följde förhandlingarna i tingsrätten och var övertygad om fällande domar.

”Jag blev helt chockad, fullständigt knäckt. Jag har inte orkat ta någon kontakt med poliserna eller åklagaren efter domen.”, säger han till Expressen.

 

Nominerad till Livsmedelshandlarnas hederspris

Livsmedelhandlarna har följt Mikael Ovrells kamp mot gärningsmännen och har i år nominerat honom – som en av tre – till Livsmedelshandlarnas Hederspris på Dagligvarugalan som delas ut i Blå Hallen i Stockholms stadshus ikväll torsdag den 20 september.

Läs mer om fallet i Fri Köpenskaps granskning på deras hemsida.

Sammanfattning: Marie Hallencreutz

Källor: Fri Köpenskap, Expressen

Foto: Privat

Operakällaren satsar på nya klassiker i butikshyllan

By | Livsviktigt

Kokt kalv i dillsås och säsongens fisk med het ingefärssås. Det är några av de färdiglagade och klassiska maträtter som Stefano Catenacci, kökschef på Operakällaren, presenterar under varumärket Food by Nobis.

Stefano Catenacci var något av en pionjär när det gäller kylda, färdiglagade maträtter att köpa med sig hem eller ta till jobbet och bara värma. Redan 2005 lanserades de första rätterna under varumärket Gooh.

Efter ett par års frånvaro är det återigen möjligt för kunderna att ”ta med sig en bit av Operakällaren hem”, nu under varumärket Food by Nobis.

– Det känns fantastiskt att vara tillbaka med fina premiumprodukter som jag känner mig väldigt stolt över, säger Stefano Catenacci.

Fem enkla, smakrika och klassiska maträtter presenteras: Köttbullar med potatismos, kokt kalv i dillsås, biffstroganoff med vildris, sendaninipasta med hummersås och fisk med het ingefärssås är rätterna som finsmakare kan ta med sig hem. Rätterna säljs färska och kyld i en- eller tvåtrågslösningar beroende på rätt, så att exempelvis köttbullar och mos inte blandas i lådan.

Produkterna lanseras under september i ett antal Ica-butiker i Stockholm för att därefter successivt finnas tillgängliga i fler butiker under hösten.

Källa: Livsmedel i fokus

Foto: Petter Bäcklund

Nya mattrender kräver ny ordlista

By | Livsviktigt

Gräsprotein, terroirodling och In Vitro-kött – Här är matexperternas nyordslista 

Närproducerat och ekologiskt är i dag vanliga termer när det gäller mat, men vilka ord kommer vi att mötas av i framtiden när det gäller mat och livsmedel? Icas framtidsrapport pekar på att konsumenterna kommer att använda begrepp som ”total-lokal mat” framodlat av ett ”regenerativt jordbruk”. 

 

Icas rapport ”Lycka, Data, Mening – Konsumenten 2030” pekar på olika drivkrafter för hur konsumtionen kan utvecklas till år 2030. Genom djupintervjuer med matexperter och forskare samt genom undersökningar bland konsumenter och startupföretag har ICA kartlagt de attityder och omvärldstrender som kommer att forma vårt sätt att konsumera det kommande decenniet.

För att beskriva framtida beteenden och attityder har rapportens matexperter samlat ett urval av de ord inom mat och matproduktion som förväntas bli vanligare under de kommande åren.

– Vi är övertygade att kunderna även i framtiden kommer att lägga stor vikt på hållbarhet och klimatpåverkan. Det kommer att påverka utbudet, men också hur vi väljer att beskriva och benämna vissa råvaror och processer inom matproduktion. I framtiden är det exempelvis inte omöjligt att vi slänger oss med utryck som ”terriorodlade tomater” när vi är på jakt efter perfekt solmogna medelhavstomater, säger Ann-Katrin Tottie, framtidsanalytiker på ICA-Gruppen.

Matexperternas nyordslista – 7 ord som du bör ha koll på som matfantast  

  1. Total-lokal mat – När maten är lokal ur alla aspekter; råvarorna lokalodlade, maten lokalproducerad och de personer som ansvarar för processen är lokalt anställda.
  2. Terroirodling Växtodlingar inomhus där jordmån och geografiska förutsättningar har imiterats för att återskapa samma kvalitet och smak som någon annanstans på jorden.
  3. Gräsprotein – Potentiell proteinkälla i framtiden. Det finns i dag flera forskningsprojekt som undersöker hur gräsprotein kan utvinnas och användas i matlagning. En lösning på det skulle kunna innebära en mer eller mindre obegränsad tillgång till proteiner.
  4. In Vitro-kött – Mer känt som ”labbkött” då det framställs i laboratoriemiljö genom att odla små muskelceller och ett protein som stimulerar vävnadstillväxt tillförs. Resultatet blir ”In Vitro-kött” vilket är identiskt med naturligt kött, men utan ursprung i levande djur.
  5. MikromarknadStormarknadens nya skepnad. Här har varje liten entreprenör ett forum att demonstrera sina idéer och erbjudanden. Marknaden kan se olika ut efter säsong eller till och med beroende på veckodag och tid på dygnet.
  6. ”Made by Me” – Ny märkning i framtiden på butiksvaror tillverkade av kunder eller personer i närheten av butiken. Visar på det värde handgjorda produkter, med en människa som tydlig avsändare, får i framtiden.
  7. Regenerativt jordbruk – Ett jordbrukssystem som är utformat för att vända på de negativa klimateffekterna som jordbruk skapar genom att återuppbygga den organiska massan i jorden.

Källa: Ica

 

Om Rapporten

Rapporten är framtagen av Ica tillsammans med trend- och innovationsbyrån Sprillo och bygger på framtidsspaningar från djupintervjuer med ett 50-tal forskare, futurister och startups samt ett 30-tal externa rapporter, ett 100-tal artiklar och flertalet interna workshops med representanter för Ica. Utöver detta bygger rapporten på en kvantitativ undersökning bland 100 svenska startupföretag samt en kvantitativ undersökning bland 2000 svenska konsumenter, utförda av Novus under februari-mars 2018.

Om Konsumentundersökningen
Undersökningen är genomförd av Novus på uppdrag av ICA under perioden februari-mars 2018 bland allmänheten 18-79 år och har 2 266 respondenter. Undersökningen är statistiskt säkerställd och är genomförd via Novus riksrepresentativa webbpanel; Sverigepanelen.

Om Startup-undersökningen
Undersökningen är genomförd av Novus på uppdrag av ICA under perioden mars-april 2018 bland startupföretag i Sverige inom konsumentprodukter, retail, hälsa och mat. Undersökningen har genomförts med hjälp av telefonintervjuer, totalt har 109 intervjuer genomförts.

Alliansen vill samarbeta med Socialdemokraterna

By | Livsviktigt

Igår bjöd Alliansen in Stefan Löfvén till samtal och fastslog att de vill bygga en Alliansregering på samarbete över blockgränsen.

I ett debattinlägg på Dagens Nyheter igår bjöd Alliansen under förmiddagen in statsminister Stefan Löfven till samtal om ett blocköverskridande samarbete.

– Vi följer det med spänning men vågar inte dra några slutsatser ännu. Det pågår fortfarande ett politiskt spel där det handlar om att ta första steget, säger Mats Hedenström, näringspolitisk chef på Svensk Handel till Fri Köpenskap.

Men Alliansen formulerar tydligt att de ”vill bygga en Alliansregering på samarbete över blockgränsen” och utesluta förhandlingar både med Vänsterpartiet och Sverigedemokraterna.

– Återstår att se vad som händer men jag ställer mig tveksam till att Socialdemokraterna accepterar överenskommelsen.

Svensk Handel vill inte minst se bättre resurser till polisen, regelförenklingar i handeln och sänka kostnader att anställa.

– Men för att detta ska bli möjligt krävs en stark regering som inte bara kan upprätthålla utan också genomföra reformer.

Så här skriver Alliansen på sin hemsida samt på DN debatt:

Alliansen är nu det största regeringsbildande alternativet i svensk politik. Alliansen har ökat sitt stöd, tydligt sökt gemensamt mandat för att bilda regering och har fått dryga 40 procent av rösterna. Socialdemokraterna har fått 28 procent – det sämsta valresultatet sedan 1911. De nuvarande två regeringspartierna har tillsammans fått mindre än en tredjedel av rösterna. Valresultatet är en tydlig signal om att Alliansen har en viktig uppgift att nu försöka forma nästa regering.

Alliansen har därför idag enats om att göra följande förberedelser för en regeringsbildning som kan få bred sakpolitisk förankring i viktiga frågor.

  1. Alliansen bekräftar formellt det vi gemensamt uttryckte redan på valnatten: I ett brev till talmannen begär vi att förtroendet för sittande regering prövas omedelbart efter talmansvalet den 24 september när riksdagen samlas, om inte statsministern då redan har meddelat sin avgång för att underlätta samtal om nästa regering.
  2. Det är därefter talmannens uppgift att undersöka hur Sverige kan styras i framtiden. Vår utgångspunkt i de diskussionerna kommer vara att Alliansen bildar regering som söker politiska lösningar över blockgränsen.
  3. Alliansen kommer att nominera en egen kandidat till uppdraget som riksdagens talman. Vi kommer naturligtvis nominera en talmanskandidat med förankring och som väcker bred respekt i riksdagen.
  4. Vi bekräftar också att en kommande alliansregering inte kommer att förhandla med Sverigedemokraterna, för att få igenom sin politik. Sd och deras väljare ska behandlas med respekt, men vi kommer inte bygga regeringsmakten på Sd. Alliansen kommer inte låta varken Sverigedemokraterna eller Vänsterpartiet få inflytande över en ny regerings politiska inriktning. Däremot kommer de naturligtvis precis som idag delta i riksdagsarbetet enligt de spelregler som gäller där, till exempel parlamentariska utredningar och beredningar. Alliansen kommer inte heller ingå några nya ”decemberöverenskommelser”.
  5. Vi bjuder idag in Socialdemokraternas partiledare Stefan Löfven till samtal. Vi vill bygga en Alliansregering på samarbete över blockgränsen. Sverige behöver en stabil ekonomisk politik och stora, långsiktiga politiska reformer som kräver ett brett parlamentariskt stöd för att kunna genomföras.

Källor: Fri köpenskap, Alliansen.se

Foto: Alliansen

Gymnasiets ekonomiprogram kan få handelsinriktning

By | Livsviktigt

Nu kan det bli mer handel på gymnasiets ekonomiprogram. Regeringen har gett Skolverket i uppdrag att föreslå en försöksverksamhet med en inriktning mot handelsområdet på ekonomiprogrammet inom gymnasieskolan.

Inriktningen är i linje med det inspel som handelns parter gjorde till gymnasieutredningen.

– Detta är något som branschens parter har arbetat för under flera år. Även om det kommer att dröja innan en permanent lösning är på plats, är det glädjande att regeringen gör insatser för att tillgodose handelns kompetensbehov, säger Mats Johansson, Handelsrådets expert på utbildning och kompetens.

Svensk Handel har länge drivit frågan och välkomnar initiativet som ett viktigt steg för att stärka handelns framtida kompetensbehov.

– Vi vet att många elever som är intresserade av handel och försäljning väljer ekonomiprogrammet. Med en egen handelsinriktning kan vi göra det mer attraktivt att studera handel och på sikt bidra till att stärka kompetensen inom branschen, säger Karin Johansson, vd på Svensk Handel.

Trots att var fjärde person får sitt första jobb i handeln och att branschen sysselsätter cirka en halv miljon människor har gymnasieskolans handelsprogram på många håll brottats med lågt söktryck.

– Många handelsföretag rekryterar gärna från ekonomiprogrammet redan idag. Digitalisering och förändrade butikskoncept kommer att ställa allt högre krav på framtidens medarbetare i handeln, det är viktigt att utbildningssystemet hänger med, säger Karin Johansson.

Förslaget med en handelsinriktning på ekonomiprogrammet är en av de viktigaste synpunkter som Svensk Handel, via det partsgemensamma Handelsrådet, haft på regeringens gymnasieutredning.

Text: Marie Hallencreutz

Källor: Handelsrådet, Svensk Handel

Foto: Högskolan väst

Så äter vi 2019: Lupiner, bönor, glitter och glamour

By | Livsviktigt

Nya, växtbaserade proteiner och ett ökat intresse för mat som är skräddarsydd på individnivå och välgörande för både kropp och själ. Det är några av de trender som presenteras i Fazers rapport Framtidens Mat 2019.

Mer än hälften av svenska folket vill äta en personanpassad diet, det vill säga mat anpassad utifrån individuella näringsbehov.

Samtidigt märks en tydlig trend med glitter och glamour i maten, och när vi äter ute på krogen jagar vi en helhetsupplevelse där såväl maten och atmosfären som restaurangens ”story” och värderingar spelar in.

Det framgår av Fazers färska trendrapport, baserad på gedigna spaningar runt om i världen, intervjuer med forskare, kockar och andra som arbetar med mat, samt en bred nordisk konsumentundersökning.

Konsumentundersökningen ger svar på hur vi i Norden ser på välgörande och klimatsmart mat, och vad vi skulle kunna tänka oss att kompromissa med för klimatets skull. Den visar bland annat att nordborna är positiva till att äta mat gjord på livsmedel som är nära bäst-före-datum. Det gäller för 43 procent av svenskarna, 37 procent av danskarna, 35 procent av finnarna och 49 procent av norrmännen.

Undersökningen visar också att en tredjedel av svenskarna kan tänka sig att äta mer vegetabiliskt protein som lupin, havre, soja och liknande, medan bara en av tio svenskar tänka sig att äta insekter för att skydda miljön.

En betydande andel av nordborna är också intresserade av att köpa mat- och dryck som har specifika hälsoeffekter som till exempel att ge extra energi eller vara bra för tarmhälsan och immunförsvaret.

– Välbefinnande, hälsa och hållbarhet är hjärtefrågor för oss på Fazer och undersökningen bekräftar att de också är viktiga för våra gäster. Särskilt intressant är inställningen till mat som är välgörande och viljan att förändra sina vanor för att göra miljön gott, säger Malin Barkman, marknadschef för Fazer Food Services Sverige, som har 1 100 restauranger i norden varav cirka 200 i Sverige.

I hela Norden serverar Fazer omkring 400 000 matgäster dagligen, varav 85 000 av dem i Sverige.

Fem teman som tas upp i rapporten:

  • Hur tarmfloran och vad vi äter påverkar hjärnan.
  • Vad vi kan vänta oss när mat möter modern teknisk utveckling.
  • Vilka gröna klimatvänliga trender som är hetast just nu.
  • Hur resterna på tallriken blivit en hållbarhetsfråga.
  • Hur våra sinnen samspelar för att förstärka den goda smaken.

Källa. Livsmedel i fokus

Foto: Fazer foods

Dags för jobbskugga i handeln

By | Livsviktigt

14 november är det premiär för handelns Jobbskuggardag landet över. Svensk Handels vd, Karin Johansson, blir en av de första att få en jobbskugga.

Från och med höstterminen har PRAO blivit obligatoriskt för alla högstadieungdomar. Nu presenterar Handelsrådet ett färdigt program för arbetsplatsbesök: ”Handelns jobbskuggardag”. Det är en dag där eleven följer med sin kontaktperson och får en verklig inblick i dennes jobb, något som ger fler ungdomar en inblick i den breda variation av yrkesroller som finns ute i handelsföretagen.

Jobbskuggardagen omfattar både förberedelser och efterarbete som knyter an till läroplanen på flera sätt. Dels till PRAON men också ämnen som svenska, samhällskunskap, matematik och hem- och konsumentkunskap.

Upplägget kopplar till Yrkeskartan.se, en webbsida där eleven tillsammans med sin studie- och yrkesvägledare kan gå in och hitta lättillgänglig information om alla de yrkesroller som finns ute i handeln. Utifrån detta undersöker de tillsammans vilka möjligheter som finns på orten. Sedan ska eleven själv ansöka, med en presentation – i skrift eller rörlig bild – något som också blir en praktisk övning i svenska.

Informationsmaterial för både lärare, studie- och yrkesvägledare, kontaktpersoner på företagen, skolledare, elever och föräldrar återfinns på karriärihandeln.se.

Källa: Handelsrådet

Foto: Svensk handel

 

Nya Moderaterna toppval för handlare

By | Livsviktigt

Fri Köpenskap har gjort en valenkät bland butikschefer och handlare där 200 av 800 svarade. Enkäten visade att hälften tänker rösta på Moderaterna och nära en fjärdedel på Sverigedemokraterna. ”Brotten är knäckfrågan”, säger Livsmedelshandlarnas vd Pär Bygdeson, till FK i en intervju av Pontus Nyman.

Om handlarna skulle avgöra valet blev det en majoritet om 50 procent av moderata röster, tätt följt av en fjärdedels röster på Sverigedemokraterna.

I botten ligger socialdemokraterna som knappt tar sig ovanför spärren med 4,5 procent av rösterna.

Liberalerna åker ut ur riksdagen med endast 3%, medan Centerpartiet får 8% och Kristdemokraterna 5%. Det innebär att om handlarna får bestämma skulle högerblocket kunna bilda en egen regering med 63 procent av rösterna. Sverigedemokraterna oräknade.

Butiksbrotten knäckfrågan

Och det är brott i butik som lyfts fram som den stora knäckfrågan. Pär Bygdeson säger till FK att han tror att de partier som bäst lyckats övertyga handeln om att man tänker ta brotten på allvar kommer få deras röster på söndag. Branschöverskridande stöd för tillträdesförbud finns redan och många partier vill se krafttag mot vardagsbrotten, enligt en genomgång av Svensk Handel.

Kommer att ta tid

Pär Bygdeson igen:

”Men det kostar inte något att lova saker. Problemen är stora och kräver omfattande lösningar. Det gäller att visa att man är beredd att löpa linan ut. Dessutom kommer det att ta tid. Att komma till botten med problemen kräver omfattande förändringar hos såväl polis, rättsväsende och lagar. Jag blir inte förvånad om brottsfrågan återigen är den viktigaste inför valet 2022.”

Källa: Fri Köpenskap

Foto: Livsmedelshandlarna

 

Fakta | Fri Köpenskaps valenkät

Så röstar 200 handlare och butikschefer 2018:

Nya moderaterna: 50%

Sverigedemokraterna: 24%

Centerpartiet: 8%

Kristdemokraterna: 5%

Socialdemokraterna: 4,5%

Liberalerna: 3%

Feministiskt initiativ: 0,5%

Annat parti: 3,5%

Blankt: 1%

Ska inte rösta: 0,5%

 

Så röstade svenskarna i valet 2014

Socialdemokraterna: 31%

Moderaterna: 23,3%

Sverigedemokraterna: 12,8%

Miljöpartiet: 6,8%

Centerpartiet: 6,1%

Vänsterpartiet: 5,7%

Liberalerna: 5,4%

Kristdemokraterna: 4,5%

Feministiskt initiativ: 3,1%

Källa: Fri Köpenskap

Kassajobb på utdöende?

By | Livsviktigt

Tre av fyra kunder föredrar att scanna eller checka ut varorna själva än att betala i kassan, visar en färsk undersökning.

Jobba i kassan kan bli ett yrke på utdöende. I dag är självscanning och självutcheckning en betydligt vanligare syn, och det kommer även i sällanköpshandeln.

Enligt ett färsk undersökning föredrar i dag tre av fyra kunder självbetjäningslösningar istället för att gå till en person i kassan och betala.

74 procent, av de 1 111 tillfrågade konsumenterna, tycker att självscanning förhöjer deras upplevelse.

Undersökningen är gjord av kanadensiska IT-företaget SOTI, som levererar lösningar av mobila enheter och IoT.

Källa: Dagens Handel

Foto: Ica

Regeringen ignorerar åtgärder för bättre livsmedelskontroll

By | Livsviktigt

Livsmedelsverkets granskning av kontrollverksamheten visar på brister på det lokala planet och likvärdigheten över landet haltar. Regeringen har sedan länge fått förslag till förbättringar men har ännu inte beslutat något.

Det finns utrymme för förbättringar av den svenska livsmedelskontrollen, bland annat för att kontrollmyndigheterna inte agerar lika när de upptäcker felaktigheter. Det visar den årliga rapporten om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan som Livsmedelsverket nyligen sänt till EU-kommissionen.

Rapporten omfattar hela livsmedelskedjan – från jord till bord.

De vanligaste avvikelserna som hittas vid kontroll, finns som tidigare år, inom journalföring, hygien, faroanalys och livsmedelsinformation. Rapporten visar också att kontrollmyndigheterna inte agerar lika när de upptäcker felaktigheter.

Bristerna väl kända och har påpekats av flera aktörer, bland andra Svensk Dagligvaruhandel och Livsmedelshandlarna som Livsviktigt skrivit om tidigare i flera reportage. Efter ett antal utredningar och rapporter, där flera också beaktat Rättviksmodellen för Tillväxt och Tillsyn ligger det sedan länge förslag till förbättringar vad gäller likvärdigheten hos regeringen. Ännu har dock inte regeringen tagit något beslut i frågan

Förslagen handlar om ökad regional samverkan mellan kommuner, att avgiften ska debiteras i efterhand och en ny riskklassificeringsmodell. Trots att dessa förslag redan ligger hos politikerna och att någon politisk oenighet inte finns så har man inte tagit upp frågorna till beslut i regeringen.

Några av dessa beslut hamnar på politikernas bord, men det bör inte vara något hinder.

Text: Marie Hallencreutz